Ein sonniger Sommer - bis auf einen kühlen, verregneten August - gefolgt von traumhaft schönem Herbstwetter. Der Reifeverlauf: stockender Säureabbau in der Hauptreifezeit, hohe Mostgewichtszunahme im Herbst. Das Ergebnis: Reife, extraktreiche, zunächst bissige, mit zunehmender Lagerreife aber volle, kernige Rieslingweine.

0286     Trarbacher Schloßberg  R I E S L I N G

0,7 L     QUALITÄTSWEIN  TROCKEN

7,85 €   von einem BIOLAND-Kollegen zugekauft. Ein blumiger, fruchtiger Riesling mit einem feinem, himbeerähnlichen Aroma. Ein Wein zu Salaten                   mit herzhafter Marinade.

0486     Maringer Sonnenuhr  R I E S L I N G                

0,7 L     KABINETT  TROCKEN

9,85 €   Ein typischer Moselriesling, leicht im Alkohol, aber reif, würzig und mit Biss und einer Geschmacksnote nach Wildblütenhonig.

0586     Maringer Sonnenuhr  R I E S L I N G

0,7 L     SPÄTLESE  TROCKEN

17,85€  ein klassischer Riesling, der mit 12 g/L Säure vom üblichen Image der milden Spätlesen weit abweicht. Ein gehaltvoller, haltbarer Wein, der in dieser Ausprägung nur selten zu finden ist. Für Kenner! Mein Menuevorschlag: Gartensalat mit milder Sahnesauce - Bioland-Rinderfilet an Roquefort-Sauce - Anna-Kartoffeln.